中秋、国庆双节快到了给爸妈、爷爷奶奶、叔叔阿姨买点啥好呢?来,老字号的点心了解一下!82岁的老成都第一代网红糕点如今卷土重来,新开旗舰店啦!
说起耀华西餐厅老成都都知道是成都以前最著名的西餐厅和西式糕点屋上世纪,春熙路西段22号的"耀华餐厅",被称为是春熙路范围内的“餐厅界扛把子”!把川菜、西餐、中点、西点这几样都占齐了。洋盘得不得了!还记得吗从前的致民路,有一家食品厂。这家食品厂在致民路50号,名字叫「耀華食品厂」。这里生产的糖果,大概可以和上海的大白兔媲美。这个厂也是新中国成立前就有了的。老板叫赵志成,成都第一个西餐厅「耀华茶点室」也是他创建的,每逢节庆送礼用的花蛋糕,是耀华一绝。
耀华食品厂图
成都全搜索新闻网这个创立于1938年、至今已有82年历史的中华老字号品牌,曾是全国五大糖果糕点企业之一,当年在成都风头无两。奶油球糖、夹心蛋糕、奶油花生、红白芙蓉糕那二年生最巴适的甜品都是出自这里!!豆瓣网友@冒顿 :“耀华食品厂的娃娃头是成都人的最爱啊!”网友@路过的风景_guo :“成都人的甜蜜记忆,耀华糖果糕点铺开在了家门口。”我猜,网友@绿杨晓晓寒 一定是在蜜糖罐子里“泡”大的,因为她回忆到:“外婆、姨婆、姨妈、舅妈、姨爹……曾经一堆亲戚都是耀华食品厂的,小时候最深的记忆就是耀华的高粱饴和酥心糖。”但随着2002年耀华食品厂改制解体,这一老字号在江湖上一度“消失”了。如今,18年过去就在上个月底,“耀华”这一老字号重新回归啦!在成都开出了第一家线下旗舰店!目前已低调试营业了1个月将于国庆前正式与大家见面!昨天中午,发仔专门饿着肚子,迫不及待地去这家新店打(嗨)探(吃)了一番!这家名为“耀华糖果糕点铺”的旗舰店,就开在杜甫草堂附近。
橱窗里,陈列着老成都元素的旧物件,看着就亲切。
发仔是中午12点半到达的,店里熙熙攘攘,有不少人正在选购点心。大多是叔叔嬢嬢,或者是带着娃的年轻妈妈爸爸,一眼望去,小年轻er较少。
排队的时候问了位阿姨,是如何知道这里开了店?她说是儿子告诉她的:“不晓得嘛,他可能是在网上看到的,就马上告诉我了。我中午一下班就过来看看,当年的耀华太出名了,我家以前过节买的点心、糖果都是它家的。”
一旁的大哥听到我们聊天,也插话说:“成都当年最出名的糖果点心就是耀华了。可惜现在不卖酥心糖、奶油球糖了,那个更是我们全家心心念念的味道!”
开放式档口,能看到师傅们烘培点心、面包的过程,让人放心。
面对琳琅满目的点心,不知如何下手求助店员小哥哥——哪几种卖得最好?
他先推荐说:芙蓉酥、状元饼、杜甫饼。然后又让我尝尝蝴蝶酥、五酥、蛋黄酥,“蝴蝶酥不太甜、又酥脆,很多人都喜欢。”“五酥有五种不同的点心,很划算。”最后他又指着滇式云腿、五仁月饼,“快中秋节了,我们店里的月饼也都卖得很好哦~”嗯嗯好嘛我听懂了,就是让我最好每一样都买来告一下哈哈~
于是......我没忍住买了这些:
①、颜值最高、卖得最好的是芙蓉酥。这一系列显然是店内的颜值担当~光是看着就可可爱爱!红色皮是红龙果、绿色皮是菜汁......来的人,基本上也都是每一种买了一颗。内陷很大,有莲蓉、芝士还能吃出来椰蓉的味道~不怎么甜。
②、成都元素的点心,买来送人最有新意:杜甫饼、蜀王饼、司马酥。杜甫饼是成都元素饼饼里卖得最好的。黑色的看起像煤球,但其实内在很酷,因为口味是椒麻火腿,很符合成都人的口味。一掰开能看到满满的火腿,芝麻也很香。
③、适合爷爷奶奶牙口的五酥。一小袋有五种口味,桃酥的升级版。发仔觉得最好吃的是月亮形状的,脆得掉渣,不咋个甜,小小的一口就能吃掉。
不想吃甜的,店员还推荐了黑糖萨其玛。虽然葡萄干很大颗,但总体味道一般,还是有些偏甜,且让人记不住味道。
店里除了中式点心、糕点,还有各种欧包等西式面包。
店里有不少人在等着买月饼,耀华家的月饼中,五仁月饼是必买的成都手信。
咦?你猜我看到了什么!泗瓜泗!!
食博主@成都超级小猪 前几天在网上发出”灵魂拷问“:“泗瓜泗,哪个晓得是啥子?说是老成都都晓得。”
但其实,泗瓜泗就是广柑水加冰或者是冰镇橘子水。在以前物质匮乏的年代,这是不多见的美味饮料。如今看起来已经是大大升级版的泗瓜泗了想找回儿时记忆的可以试下~
结账时,店员告诉我,由于店新开,所以近期都有优惠——①、充值100送20、充值200送45、充值500送100;②、大众点评上有代金券(26.8元当30元用、不限张数)和单品抵用券(杜甫饼原12、用券6.5元/个,五酥原8.8元、用券4元/袋,泗瓜泗原16、用券6元/杯),都还蛮划算的。
图:@kathy7678 / 大众点评
提起耀华,在成都可谓是无人不知、无人不晓。自1938年成立以来,耀华食品始终坚持品牌内核,坚持传承与创新,与时俱进,开拓市场,不断发展,历经数十年的沉淀,完成了无数次的华丽转身,被消费者称为“老成都人都知道的成都耀华”。源于1938年的美味耀华的历史可以追溯到1938年,赵志成在成都春熙北段成立了“耀华五金电料
中秋节即将来临,中秋象征着团团圆圆,这种美好的寓意是每个家庭都向往的;中秋节最不能缺少的就是月饼了,现在很多小伙伴喜欢自己做,但是又容易翻车,今天耀华就手把手教大家自己做五仁月饼的详细步骤和方法。配料准备:坚果部分:花生100克 核桃仁50克 葵花籽仁50克 南瓜籽仁40克 杏仁40克 腰果40克 碧根果仁40克 白芝麻
中秋、国庆双节快到了给爸妈、爷爷奶奶、叔叔阿姨买点啥好呢?来,老字号的点心了解一下!82岁的老成都第一代网红糕点如今卷土重来,新开旗舰店啦!说起耀华西餐厅老成都都知道是成都以前最著名的西餐厅和西式糕点屋上世纪,春熙路西段22号的"耀华餐厅",被称为是春熙路范围内的“餐厅界扛把子”!把川菜、西餐、